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Subvencionados Sepe – Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

Objetivos

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.

Contenidos

Introducción a la gestión logística: aspectos generales.
La gestión y organización de los almacenes.
La organización del stock.
El departamento de cocina.
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina.
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina.
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería.

NombreGrupoDuraciónFecha inicio***Fecha fin
Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primasHostelería7505/11/20
Diseño asistido por ordenador con AutocadMetal5005/11/20
Actividades de gestión del pequeño comercioComercio53005/11/20
Gestión de compras informatizada

Comercio4005/11/20
Programas terapéuticos cognitivos y físico-deportivos en ancianos.Sanidad10005/11/20
Cocina creativa y de autorHostelería75Prox.
Social media marketing en comercioComercio100Prox.
Herramientas tecnológicas al servicio de la gestión comercial de clientesComercio60Prox.
Facturación electrónicaComercio80Prox.
Tienda virtual: PrestashopComercio60Prox.
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinariosHostelería120Prox.
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.Hostelería70Prox.
Productos culinarios.Hostelería170Prox.
Instalación y mantenimiento de placas solares fotovoltaicasMetal50Prox.
Aire acondicionado y climatizaciónMetal60Prox.
Operaciones auxiliares de montaje de redes eléctricasMetal220Prox.
Instalaciones de calefacción, climatización y acsMetal60Prox.
Instalación y mantenimiento de placas solares fotovoltaicasMetal50Prox.
Codificación nica con cie-10Sanidad16Prox.
***Fechas previstas si las circunstancias especiales actuales los permiten.

A quien va dirigido:

Trabajadores pertenecientes al sector indicado en cada curso.
Jóvenes mayores de 45 años y menores de 30 años.
Personas con discapacidad.
Trabajadores con baja cualificación ocupados (incluidos en los grupos de cotización: 06, 07, 09 y 10)
Trabajadores con baja cualificación desempleados (que no estén en posesión de carnet profesional, Cdp de nivel 2 o 3, título de PF O Univ.)
Desempleados de larga duración (que lleven inscritos en la oficina de empleo al menos 12 meses en los 18 meses anteriores)
Trabajadores ocupados con contrato eventual o a tiempo parcial.
Trabajadores en situación de ERE o ERTE.
Autónomos

Matriculas

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