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Subvencionados Sepe – Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

Objetivos

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.

Contenidos

Introducción a la gestión logística: aspectos generales.
La gestión y organización de los almacenes.
La organización del stock.
El departamento de cocina.
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina.
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina.
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería.

NombreGrupoDuraciónFecha inicio***Fecha fin
Codificación nica con cie-10Sanidad16Enero 2021
Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primasHostelería75Enero 2021
Cocina creativa y de autorHostelería75Enero 2021
Diseño asistido por ordenador con AutocadMetal50Enero 2021
Gestión de compras informatizada

Comercio40Enero 2021
Facturación electrónicaComercio80Enero 2021
Social media marketing en comercioComercio100Enero 2021
Herramientas tecnológicas al servicio de la gestión comercial de clientesComercio60Enero 2021
Actividades de gestión del pequeño comercioComercio530Prox.
Tienda virtual: PrestashopComercio60Prox.
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinariosHostelería120Prox.
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.Hostelería70Prox.
Productos culinarios.Hostelería170Prox.
Instalación y mantenimiento de placas solares fotovoltaicasMetal50Prox.
Aire acondicionado y climatizaciónMetal60Prox.
Operaciones auxiliares de montaje de redes eléctricasMetal220Prox.
Instalaciones de calefacción, climatización y acsMetal60Prox.
Instalación y mantenimiento de placas solares fotovoltaicasMetal50Prox.
***Fechas previstas si las circunstancias especiales actuales los permiten.

A quien va dirigido:

Trabajadores pertenecientes al sector indicado en cada curso.
Jóvenes mayores de 45 años y menores de 30 años.
Personas con discapacidad.
Trabajadores con baja cualificación ocupados (incluidos en los grupos de cotización: 06, 07, 09 y 10)
Trabajadores con baja cualificación desempleados (que no estén en posesión de carnet profesional, Cdp de nivel 2 o 3, título de PF O Univ.)
Desempleados de larga duración (que lleven inscritos en la oficina de empleo al menos 12 meses en los 18 meses anteriores)
Trabajadores ocupados con contrato eventual o a tiempo parcial.
Trabajadores en situación de ERE o ERTE.
Autónomos

Matriculas

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