Temario:
TEMA 1. Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación.
TEMA 2. Las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes.
TEMA 3. El origen y la transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo.
TEMA 4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
TEMA 5. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
TEMA 6. Las medidas básicas para la prevención de la contaminación o la proliferación de ésta en los alimentos.
TEMA 7. La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
TEMA 8. Principales peligros asociados al sector o actividad del alumnado
TEMA 9. Características específicas de los alimentos de dicho sector o actividad y motivos de su peligrosidad.
Duración:
6 horas
Profesor:
Metodología:
Exposición teórica adaptada al nivel de conocimientos previos del alumno, siendo completada con una parte práctica.
Diploma:
El alumno obtendrá un Certificado de Acreditación homologado por la Consejería de Salud, ya que esta empresa de encuentra inscrita en el Rtro. de Manipuladores de Alimentos de Andalucía con el nº 224/And-I.
Cursos Disponibles Manipulador M. Alto Riesgo Fitosanitarios Solicitar Información